有什么容易做还好吃的开胃小菜

kaiki

拍三根黄瓜然后拿糖腌半个小时，把水倒掉，倒点沙拉酱吃
感觉还是有点麻烦，话说这样每天吃根黄瓜，不吃别的蔬菜营养够不够

有没有什么推荐的凉菜，现在天气热又潮，有什么推荐的吗

Leruca

除了黄瓜当然还有木耳和腐竹啦，拌在一起加点酱油十分爽口

leaople

乌江榨菜，开袋及时

HZXY

皮蛋如何？煮熟切块浇点调料就行

fitures

秋葵不错，不过不是所有人都能接受它的口感

那耳喀索斯

折耳根、荆芥、十香菜、迷迭香、欧芹……（

提尔之手

两道我自己冰箱中的常备小菜：
山楂梨条。
山楂罐头和新鲜梨子都在冰箱中放至冰凉，随后梨子切条，加入山楂及罐头中的冰凉糖水，简单开胃。其中山楂罐头起到调味作用，因此不能搁太多。如果选用总重达500g的大罐头，以北方口味最少需要搭配3斤梨，因此建议购买玻璃罐头方便分次食用。

肉末酸豇豆。
真空包装酸豇豆一袋，开袋后清水洗净，控干水分切丁；3分肥鲜猪肉一块切丁，当地常用辣椒（鲜辣椒、青椒皆可）、蒜、豆瓣酱少许。每500g酸豇豆最少搭配150g鲜猪肉，猪肉肥瘦依口味决定，最少三分肥，至多六分肥。
热锅凉油，下入切丁猪肉，炒至断生变色。加入适量豆瓣酱调味、少许生抽为猪肉调色。在豆瓣酱红油析出、有明显豆瓣酱香味散出后，加入切丁酸豇豆及辣椒，翻炒均匀，至每粒豇豆都被油脂覆盖包裹。随后加入蒜末，将锅中每种食材全部炒熟。临出锅十秒前加入少量味精，翻炒均匀后出锅。
完成炒制后可在冰箱冷藏区保存，随吃随取，拌饭拌面、开胃咸菜。

提尔之手

日本现在土豆和茄子都便宜吧——
土豆切丝焯水，酱油、盐、味精、蒜末、醋汁调味：凉拌土豆丝。可以加入煮青椒丝和香菜末，夜市标准凉菜。

茄子，去头囫囵个上锅蒸熟，筷子撕碎后加入酱油、盐、味精蒜末、醋汁：凉拌茄子。

花生去壳，不需要额外加油，微波炉3次2分钟，期间需要翻动以防止焦糊，拿出后晾凉、挥发水分后洒入糖、盐（有条件加五香粉）搅拌调味：炸花生。如果一次没吃完，放入冰箱后发潮，加入醋汁——老醋花生。

提尔之手

提尔之手 发表于 2026-7-3 07:24
日本现在土豆和茄子都便宜吧——
土豆切丝焯水，酱油、盐、味精、蒜末、醋汁调味：凉拌土豆丝。可以加入煮 ...

茄子得用长茄子才能囫囵个蒸熟，圆茄子得切成小块；长茄子第一次做要是不好把握是否蒸熟，对半切开方便观察，熟的更快。