想要试试泰国风味……

提丰德兰 · 发表于 2025-9-24 00:02:20

感觉和印度一样需要很多香辛料，但是感觉家附近的菜市不太好买
像是香茅鱼露之类的就没有
泰式料理常见的香料有什么平替吗？

ppss · 发表于 2025-9-24 00:33:23

不知道欸，也许广西老表会知道的多一点？

那耳喀索斯 · 发表于 2025-9-24 01:02:10

香菜、柠檬、鱼露、辣椒末，具体调配随缘吧，虽然感觉好像也不是什么泰国风味

（

wway · 发表于 2025-9-24 01:10:21

吃过几次东南亚餐厅的外卖，感觉一般，不过他们的烤羊肋挺好吃，甜口的，而且摆在炸虾片上，微浸了羊油还保留了酥脆的虾片也很下饭

QuinnTam · 发表于 2025-9-24 01:13:07

冬阴功算是泰国风味吗？

genius_yt · 发表于 2025-9-24 09:09:59

不知道，问问ai吧，这时候ai还是挺好用的

银月星痕 · 发表于 2025-9-24 09:32:42

泰国风味，之前在泰国带了半年，当时对本地料理感到绝望。
现在看到帖子反而有点怀念泰料理了。( )

寻梦者 · 发表于 2025-9-24 10:01:17

泰国风味主要还是吃新鲜的香料海鲜风格吧

JWLF123 · 发表于 2025-9-24 10:20:57

本帖最后由 JWLF123 于 2025-9-24 10:22 编辑

“找个看起来差不多的平替”是坏习惯，特别是做菜这个事上。
你比如，土豆焖牛肉算美食，问题是你拿红薯平替土豆那就成镁蚀了。

香茅可以去卖中药的地方找找看，一般而言大一点的中药铺子是能买到的。
鱼露倒是有个勉强可行的平替——虾酱挤出汁来兑水。
（但话又说回来，鱼露内味不是所有人都能接受的，建议是搞点正经鱼露按菜谱试一下味道能不能接受，然后用酱油或蚝油部分替代鱼露）

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